Наиболее традиционными мексиканскими гарнирами считаются рис и фасоль. Фасоль обычно мнут или взбивают для того, чтобы наполнить такос, бурито, тостадас. Как гарнир, фасоль может подаваться целиком или же ее предварительно мнут. Обжаренная фасоль - это фасолевое пюре, обжаренное в масле. Рис - еще один популярный гарнир для большинства мексиканских блюд. "Мексиканский рис" можно приготовить различными способами. У каждой мексиканской семьи есть свой рецепт, унаследованный от предков.
|